dimanche 25 septembre 2016

Tarte tatin au potimarron

Tarte tatin au potimarron

J'entends encore mon papa dire "mais ... tu nous as mis l'entrée dans le dessert". Peut-être, mais c'est plutôt top de changer les habitudes, de varier et de découvrir de superbes associations surtout. La tarte tatin au potimarron en est la preuve ! J'ai profité de la Battle Food #45 de rentrée organisée par Cyrielle Gourmandise sur le thème des recettes renversantes pour tester cette tatin de saison. Je fais régulièrement le fameux Carrot cake mais je pense vraiment continuer d'introduire des légumes dans mes desserts. La prochaine étape : tester les gâteaux au chocolat avec betterave, courgette, haricots rouges, ... (un par un, pas tous ensemble hein). 

Et vous, vous avez déjà mis des légumes dans vos desserts ? Pour vous, la tarte tatin se résume à la tatin de pommes ou vous la déclinez à l'infini ? 

Chloé. 

Tarte tatin au potimarron

Préparation : 30 minutes + 40 minutes de cuisson  

Ingrédients pour 1 tarte 

- 800g de potimarron
- 10 noix de pécan (vous pouvez aussi y mettre des graines de courge) 
- 100g de sucre 
- 80g de beurre
- 4 cuillères à soupe de rhum 
- 25 cl de crème fraîche 

Préparez la pâte brisée. Laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes et 2 heures idéalement. 

Préchauffez le four à 180°C. 

Épluchez le potimarron et coupez-le en quartier .
Disposez le sucre dans une casserole chaude et laissez-le fondre à feu doux sans trop remuer. Quand il a fondu et prend une couleur caramel, ajoutez le beurre en petits morceaux. Mélangez bien puis versez dans un moule à tarte. Ajoutez les quartiers de potimarron, face bombée contre le caramel. Parsemez de noix de pécan concassées et de rhum. Recouvrez avec la pâte brisée étalée en rentrant le bord de la pâte à l'intérieur du moule. Enfournez pour 40 minutes environ. 

Quand la pâte est cuite et dorée, la tarte est prête. Retournez le moule à tarte sur un plat pour démouler la tarte tatin au potimarron. Parsemez à nouveau de noix de pécan et servez avec de la crème fraîche pour plus de gourmandise. 

Tarte tatin au potimarron

Les participants à la Battle Food #45

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vendredi 16 septembre 2016

Blondie au beurre de cacahuètes et chocolat

Blondie au beurre de cacahuètes et chocolat

Les fruits et les recettes légères d'été c'est fini les copains ! Place aux recettes qui tiennent au corps, aux recettes qui font saliver dès qu'on prononce leur nom, aux recettes qui te regardent du coin de l'œil ... parce que l'hiver va être rude. Bon, en fait, ça j'en sais rien mais quand je mange une bombe calorique j'aime bien me trouver des excuses et le Blondie au beurre de cacahuètes et chocolat en est une (si jamais vous vous posiez la question ...).

J'ai goûté pour la première fois ce Blondie chez Nous et mon obsession ensuite a été d'en trouver la recette. J'évite d'en faire trop souvent parce que comme je disais, le blondie ne fait pas dans le light mais ça fait quand même sacrément plaisir. Vous m'en direz des nouvelles !

Et vous, votre bombe calorique favorite, c'est quoi ? Vous avez déjà testé le Blondie ?
Chloé.

Blondie au beurre de cacahuètes et chocolat

Préparation : 45 minutes

Ingrédients pour 12-16 parts

- 110g de beurre de cacahuètes
- 80g de beurre pommade
- 250g de pépites de chocolat
- 160g de sucre
- 40g de cassonade
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150g de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel


Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez votre beurre pommade avec le sucre et la cassonade à l'aide d'une spatule. Ajoutez ensuite les œufs un à un en remuant bien. Intégrez la farine et la levure chimique puis mélangez. Ajoutez ensuite le beurre de cacahuètes, les pépites de chocolat, l'extrait de vanille et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Placez la préparation dans un moule carré. Prenez soin de le beurrer ou de le couvrir de papier sulfurisé s'il ne s'agit pas d'un moule en silicone. Enfournez pour 30 minutes.

Le blondie est prêt !
A déguster avec de la glace à la vanille pour les gourmands.

mercredi 7 septembre 2016

Tarte Pastèque


Tarte Pastèque


C'est la rentrée mais pour une fois nous n'avons pas un temps pourri de rentrée, le soleil est toujours bien présent et comme je viens de rentrer de mes vacances à l'île d'Oléron (un article arrive prochainement, en attendant retrouvez mes photos sur Instagram et Facebook), j'ai décidé de continuer un peu les recettes d'été tant qu'il est encore temps !

mercredi 17 août 2016

Pizza d'Aubergine


Pizza Aubergine

Celles et ceux qui me suivent sur Instagram ont dû voir mon périple en Région Centre - Val de Loire au pays de la chèvre, du vin et des châteaux il y a deux mois ! Je vous réserve un autre article sur cette riche région mais aujourd'hui, on se retrouve pour un moment gourmand avec la recette de la Pizza d'Aubergine.

jeudi 4 août 2016

Sushi cake

Sushi cake


On connaît tous bien (ou à peu près) la saison des fruits et légumes mais moins bien la saison des poissons ! Eh bien, sachez que nous sommes en pleine saison du thon rouge depuis Mai et jusqu'à Septembre. J'en ai profité pour tester une des recettes qui enflamme la toile : le sushi cake !

lundi 25 juillet 2016

Manger une bonne glace à Paris


Les journées chaudes sont enfin arrivées et les envies de glace avec ! Cet été sera très parisien de mon côté, pas tellement de vacances (j'exagère, j'aurais une semaine fin Août, j'ai la chance de partir et avec mes super potesses en plus). Pour mon premier été à Paris, je compte bien profiter des événements et avantages de la ville à cette période, si si il y en a, et de manger des bonnes glaces !  

Pour commencer, la ville se vide peu à peu même si "vider" est un bien grand mot, disons que je peux m’asseoir dans le métro, un luxe quoi ! Je peux profiter des expos, des sorties, des parcs, des terrasses, de s'étendre au soleil avec un bouquin, de me balader sans parapluie, d'aller à Paris Plages (je vous ai dit c'est mon premier été à Paris, alors je ne suis pas encore blasée de Paris Plages, j'ai trouvé ça plutôt pas mal d'ailleurs ou en tout cas mieux que rien). Pour en venir à ce qui nous intéresse, les glaces, j'ai décidé que j'allais me gaver de bonnes glaces pendant l'été. J'actualiserai cet article au fur et à mesure.

Pozzetto

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